Sate Ayam Goreng

 Bahan-Bahan

2 potong dada ayam
2 potong paha ayam
1 iris jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm madu
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
10 buah cabai rawit
5 sdm minyak goreng

Bumbu Marinasi
2 sdm ari asam jawa dari 6 biji asam jawa
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis

Bumbu Halus
4 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
6 buah rawit merah
1 sdt ketumbar bubuk

Sambal Pelengkap
1 butir bawang merah besar
5 buah cabai rawit
1 buah tomat
1 iris jeruk nipis
sejumput garam dan gula

Cara Membuat
1. Filet daging ayam, potong kotak, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas bersih.
2. Lumuri daging ayam dengan bumbu marinasi, diamkan 15-25 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus.
4. Masukkan marinasi ayam, aduk rata, lalu beri sedikit air.
5. Tambahkan kecap manis, madu, garam, dan cabai rawit.
6. Masak sampai air menyusut, koreksi rasa. Matikan api kompor.
7. Sajikan dengan sambal pelengkap (semu bahan diiris lalu diberi garam, gula, dan air jeruk nipis).

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pepes tahu udang

  Bahan: - Tahu putih 2 buah (400 gr) - Udang kupas 100 gr - Telur 1 butir - Minyak sayur 2 sdm - Kemangi 3 ikat, petiki daunnya - Rawit merah iris (sesuai selera) - 5 batang serai, geprek - 5 lembar daun salam - Daun pisang & lidi secukupnya - Garam, gula, dan penyedap sesuai selera Bumbu halus: - 8 siung bawang merah - 2 siung bawang putih - 2 cm kunyit - 10 buah cabai keriting - 2 butir kemiri Cara membuat: 1. Sangrai udang sampai matang, sisihkan. 2. Haluskan tahu menggunakan garpu, kemudian campur dengan telur & udang. 3. Masukkan bumbu halus, kemangi, cabai rawit iris, minyak sayur beserta garam, gula & penyedap. 4. Siapkan daun pisang, beri 1 lembar daun salam & 1 batang serai, kemudian isi dengan adonan pepes dan sematkan menggunakan lidi. 5. Kukus pepes sampai matang, lalu dipanggang sebentar di teflon. 6. Siap disajikan.
Baca selengkapnya

Mie Goreng Kluntung

  Bahan: - 500 gr mie basah - 2 butir telur - 2 batang daun bawang - 1 ikat daun sawi - 1/4 potong kol (kalau saya ganti dengan toge) - 1 sdm kecap asin - 1 sdm kecap manis - 1 sdm saus Raja Rasa - 1 sdm bumbu kaldu jamur - 1 sdt penyedap rasa - 1 sdt lada bubuk - 1 sdm bawang goreng untuk taburan Tambahan masing2 seruas jahe & lengkuas geprek  Bumbu halus: - 4 butir bawang putih - 6 butir bawang merah - 3 butir kemiri sangrai - 2 sdm bawang merah goreng Tambahan cabe merah sesuai selera Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus sampai harum, pinggirkan bumbu. Masukkan telur, aduk cepat dengan api besar sampai jadi orak arik. 2. Masukkan sayur-sayuran dan bumbu lainnya, seperti kecap, lada, saus, dan penyedap rasa. 3. Koreksi rasa, terakhir nama mie. Aduk sampai bumbu meresap dan rata. 4. Angkat, tabur dengan bawang goreng, sajikan. (ref: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-bakmi-jawa-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-200924y.html#) Dijamin anti gagal lohhh ... sudah d...
Baca selengkapnya