Bolu Ungu Kukus
Bahan-bahan: - 100 gr tepung terigu - 80-100 gr gula pasir - 1/2 sdt emulsifier - 200 gr ubi ungu, kukus, haluskan - 3 butir telur - 50 ml susu cair/santan kara - 60 ml minyak goreng - 1 /4 sdt garam - pewarna ungu secukupnya Cara membuat: 1. kocokan tinggi, gula, garam kental, sp, dan telur hingga putih berjejak 2. Turunkan kecepatan, masukkan ubi ungu, campur hingga rata, tetesi dengan pewarna ungu agar warna ungunya keluarkan terigu, campur bergantian sambil diselingi susu/santan, matikan mixer 4. Tuang minyak ke dalam adonan, aduk balik, pada tahap ini perlu diperhatikan dalam pengadukan harus sempurna, jangan sampai ada minyak yang mengendap, agar hasil kue nya tidak bantet 5. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi dan baking paper 6. Kukus ke dalam dandang yang sudah terpasang sebelumnya, selama 20-25 menitan, tes tusuk untuk memastikan matang tidaknya kue, jika tidak ada adonan yang sudah terpasang di lidi, artinya matang matang 7. Boleh diberi topping lebih lanjut bila ...