Kolak Candil Ubi Ungu

 Bahan-bahan:

- 375 gr ubi ungu, kukus, haluskan
- Garam secukupnya
- 75 gr tepung sagu/tapioka
- 50 ml air

Bahan kuah gula:
- 750 ml air
- 100 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan sedikit air

Bahan kuah santan:
- 375 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur ubi, garam, dan tepung sagu/tapioka
2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai kalis hingga bisa dipulung, kemudian bentuk bulat-bulat
3. Dalam terpisah, rebus air hingga kemudian masukkan bola-bole ubi masak sampai semuanya
4. Bahan kuah gula: rebus air, gula merah, gula putih, daun jeruk dan daun pandan. Saring lalu rebus lagi, masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk-aduk sampai agak mengental. Angkat sisihkan
5. Bahan kuah santan: campur semua bahan kuah santan lalu masak hingga mendidih
6. Cara penyajian: tuang bubur candil dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pepes tahu udang

  Bahan: - Tahu putih 2 buah (400 gr) - Udang kupas 100 gr - Telur 1 butir - Minyak sayur 2 sdm - Kemangi 3 ikat, petiki daunnya - Rawit merah iris (sesuai selera) - 5 batang serai, geprek - 5 lembar daun salam - Daun pisang & lidi secukupnya - Garam, gula, dan penyedap sesuai selera Bumbu halus: - 8 siung bawang merah - 2 siung bawang putih - 2 cm kunyit - 10 buah cabai keriting - 2 butir kemiri Cara membuat: 1. Sangrai udang sampai matang, sisihkan. 2. Haluskan tahu menggunakan garpu, kemudian campur dengan telur & udang. 3. Masukkan bumbu halus, kemangi, cabai rawit iris, minyak sayur beserta garam, gula & penyedap. 4. Siapkan daun pisang, beri 1 lembar daun salam & 1 batang serai, kemudian isi dengan adonan pepes dan sematkan menggunakan lidi. 5. Kukus pepes sampai matang, lalu dipanggang sebentar di teflon. 6. Siap disajikan.
Baca selengkapnya

Mie Goreng Kluntung

  Bahan: - 500 gr mie basah - 2 butir telur - 2 batang daun bawang - 1 ikat daun sawi - 1/4 potong kol (kalau saya ganti dengan toge) - 1 sdm kecap asin - 1 sdm kecap manis - 1 sdm saus Raja Rasa - 1 sdm bumbu kaldu jamur - 1 sdt penyedap rasa - 1 sdt lada bubuk - 1 sdm bawang goreng untuk taburan Tambahan masing2 seruas jahe & lengkuas geprek  Bumbu halus: - 4 butir bawang putih - 6 butir bawang merah - 3 butir kemiri sangrai - 2 sdm bawang merah goreng Tambahan cabe merah sesuai selera Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus sampai harum, pinggirkan bumbu. Masukkan telur, aduk cepat dengan api besar sampai jadi orak arik. 2. Masukkan sayur-sayuran dan bumbu lainnya, seperti kecap, lada, saus, dan penyedap rasa. 3. Koreksi rasa, terakhir nama mie. Aduk sampai bumbu meresap dan rata. 4. Angkat, tabur dengan bawang goreng, sajikan. (ref: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-bakmi-jawa-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-200924y.html#) Dijamin anti gagal lohhh ... sudah d...
Baca selengkapnya